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バーベキューの手引き(参考)

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(OA1)
備品(道具)の用意

バーベキューコンロ
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今日は弊社スタッフでバーベキュー大会です!
まず、テーブルイス(ベンチ)を用意。
(OA2)
テーブル・イスの準備

バーベキューコンロ
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ベニヤテーブル(1800×600)
セッティング完成。
(OA3)
食材準備

バーベキューコンロ
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今回は質より量がテーマ。
クーラーボックスがあると食材の保存に便利。
(OA4)
食材準備

バーベキューコンロ
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コップ・わりばし・紙おさら・焼肉のたれ、レモン、お醤油・お塩・・・
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(OA5)
食材準備

バーベキューコンロ
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ナス・エビ・とうもろこし
ピーマン・ねぎ
(OA6)
食材準備

バーベキューコンロ
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スタッフが用意してくれた
特製スペアリブ!
(OA7)
食材準備

バーベキューコンロ
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特別にカニを準備!
カニは手間かかりますね。
(OA8)
食材準備

バーベキューコンロ
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ビール!ジュース!
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(OA9)
カニ茹でる準備

バーベキューコンロ
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レンタル屋だけあってこんな時は便利です〜(笑)
(OA10)
バーベキューコンロ

バーベキューコンロ
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みなさんにお出ししている
バーベキューコンロ(グリル)です。
(OA11)
組み立て

バーベキューコンロ
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バーベキューコンロを組み立てます。逆にして、脚を付け。
(OA12)
こんな風にして

バーベキューコンロ
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バーベキューコンロのセット完成!
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(OA13)
火のおこし方

バーベキューコンロ
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まずは新聞を入れます。新聞を利用すると、炭をうまく組めるという利点があります。
(OA14)
炭&着火材
入れて

バーベキューコンロ
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新聞だけでうまく点火しない場合も考えて、着火材があると安心です。
(OA15)
炭を組んで

バーベキューコンロ
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このように新聞を利用して炭をうまく組みます。空気が十分に入るように・・・
(OA16)
着火!

バーベキューコンロ
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「着火マン」は必ず用意しましょう。
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(OA17)
火が回ります

バーベキューコンロ
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とにかく火が付く着けば良いのです。大胆に行きましょう。
(OA18)
火が落ち着きました
 
バーベキューコンロ
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(OA19)
いい感じです
 
バーベキューコンロ
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炭用のトングでいじりながら、火の様子を見ます。
(OA20)
これが良い状態
 
バーベキューコンロ
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見た目は地味ですが、一番熱い状態です。「30分ちょっと」は火お越ししてました。
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(OA21)
焼いちゃいましょう

バーベキューコンロ
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網のせて、肉載せて
(OA22)
さらに、火の様子・・・

バーベキューコンロ
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11:15〜火お越しはじめて、終了は16:00。最後のほうはペース落ちましたが、3時間〜4時間なら、炭は「3kg」程度で十分ではないでしょうか。
(OA23)
焼いちゃいましょう
バーベキューコンロ
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網にお酢を塗るとくっつき難くなるとの情報もありますが・・・、未確認。
今回は試しませんでした。
(OA24)
焼いちゃいましょう

バーベキューコンロ
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「やきそば」なんかやる時は、
鉄板を使いましょう。今回は使いませんでした。
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(OA25)
焼いちゃいましょう
 
バーベキューコンロ
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(OA26)
焼いちゃいましょう

バーベキューコンロ
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「串」はお客様でのご用意となります。

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